油水分離器的原理是采用油水的比重不同，運用過濾、沉淀、浮升等方法匯集一體進行油水分離的。即廢水由進水口入，經濾網除去固體、殘余物，水中油由下至上浮出水面，廢水則由中部出口處排放。