由于很多餐飲企業油煙系統（油煙管道,風機,凈化器,煙罩）長期不清洗,使得排放廢氣不達標,造成環境污染嚴重。不僅如此,更因為排煙不暢積油重引起可怕的火災,造成巨大的損失。嚴重影響人們的生命財產安全和生活環境,長期不清洗的油煙系統,煙罩,風機,空氣凈化器,油煙管道會有很多油漬殘留在表明,形成很重的油污。這時會引起排煙不暢,必須進行徹底的清洗。阿嘉興市沈鑫油煙清洗公司專業清洗酒店、賓館、食堂、廚房油煙管道、油煙凈化器、油煙風機、經本公司清洗后的廚房油煙管道、油煙凈化器均能達到環保的要求， 1、人工進入法：對于大于40公分見方的平行煙道可以人工鉆進去進行清理，此法勞動強度較大，需要注意加強通風，配備低壓（36伏）照明電源。
2、拆卸法：當煙道小于40公分見方時，人工無法進入時采用此法，技術人員根據現場實際情況，每隔一定距離拆卸一段煙道向兩方延伸清理，此法效果好，難度較大，費用較高。
3、開孔法：此法對于人工無法進入且拆卸較為困難的煙道采用此法，技術人員采用專用無火花開孔工具將管道的一方或多方開孔，開孔大小、距離、數量根據現場情況而定，油污清理完后將管道密封復原。
4、機器設備清洗法：對于油污較少，清洗周期短的煙道采用此法清理，先將管道內噴灑清洗劑，使油污軟化，再用30米長的電動軟軸刷將油污刷洗干凈。此法使用于30公分見方的豎煙道，人工無法進入且不便拆卸的隱蔽的小煙道。這種不易清洗而且容易積油要縮短清洗周期。
5、空降法：此法主要用于清洗50公分見方以上的豎煙道，技術人員先拆下管道的最上截和最下截，在煙道上方固定高空安全繩，系上安全帶，技術人員從上至下清洗豎煙道內的油污。此法危險性較大，技術性強，費用較高，清理效果好。由于豎煙道一般積油較少一年清洗一次即可。
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