紫花苦菜也稱參山苦菜，對膽，胃等炎癥有很好的食療效果。也是一種野菜，當地人常用來泡茶喝或鮮用做粥湯吃。主要生長在山東十萬大山深處的“天然氧吧”參山山區。參山紫花苦菜得天獨厚的生長環境，使其具有原生態，零污染條件。它的生長也具有地域性，稀有性，為參山山區土產之一。