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黑蜂蜜是黑蜂采集原始森林中的椴樹花，經過充分釀造而成的蜂蜜，是蜂王漿、花粉、蜂蠟、蜂膠、蜂蜜的混和蜜，春釀秋熟，一年只取蜜一次，產量較低。故其具有成分復雜純度高，營養全面價值高的特點，且易于結晶，色澤深亮，味道甘醇，香味久存不去。但種群數量卻在逐年下降。物以稀為貴，黑蜂蜜的價值是普通蜂蜜的3到5倍。饒河縣農民自古就有土法養殖土蜂的習慣，蜜源主要來自饒河自然國家保護區的椴樹花 三七、五味子、枸杞、野山楂、野菊花及其它千余種珍奇植物的花卉，所產蜂蜜色澤金黃，開壇溢香，濃度極高，常為晶體，富含蛋白質、氨基酸、維生素、礦物質和活性酶，屬天然有機食品，具有極強的**功能和極高的藥用價值，當地人習慣稱其為“藥蜜”。有詩云：胡僧居太白，常食“北大荒”蜜，鶴發童顏面，百年不見老。”可見北大荒蜂蜜的營養價值之高，**功效之強。
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