熱鹵串串的美味秘訣在于秘制鹵湯，包括高湯熬制、香料配比、料油制作和鹵湯調味等步驟。只有掌握這些核心技術，才能制作出令人回味無窮的熱鹵串串。在熱鬧的馬路街頭，那一串串熱氣騰騰、香味撲鼻的熱鹵串串，總能吸引著無數食客的目光。一元一串的價格，更是讓人難以抗拒。而這一切的魅力，都源自那秘制的鹵湯。

在制作熱鹵串串的過程中，高湯的熬制是至關重要的第一步。我們需要選用新鮮的豬棒骨和雞架，經過2小時的清水浸泡，中途需多次換水以去除血水。之后，將骨頭涼水下鍋，加入蔥段、姜片，料酒等用大火燒開后撇去浮沫。再煮2分鐘后，將骨頭上的血沫清洗干凈。最后，將處理好的骨頭再次放入鍋中，加入足夠的水，用大火熬煮1個半小時。這樣熬制的高湯，清澈鮮美，為后續的鹵湯調味打下堅實的基礎。

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乘車路線：（提前電話預約，學校會派專車接送）

1、新鄉市高鐵東站乘35路公交車到天馬蘭亭園下車路東站牌后面。

2、新鄉市火車站乘3路公交車到河南物流職業學校站下車，回走紅綠燈十字路口右轉28米新鄉市美味小吃培訓總部即到。

3、學校有五部商務專車，到新鄉市后可電話預約，專車接送。

4、特別提示來到新鄉下車后不要坐出租車或小三輪，以免上當受騙。