香菇——是“四大山珍”之一。它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營養豐富，素有“植物皇后”美譽。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原（經日曬后轉成維生素D）。歷代中醫認為，香菇理氣不肌、化痰治風、破血，益胃助食。主治食欲減退，少氣乏力。現代醫學認為香菇具有極高抗癌防癌、提高人體免疫力、促進新陳代謝、降低血壓、血脂、血糖、膽固醇，預防動脈硬化，對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎等具有極好的醫療保健作用。其價值作用已得到世界科學公認。醫食兩用的素食齋品。賦有“植物皇后”、“素中之葷”的美稱。         

三原香菇金絲的制作，始產生于1918年，已有近百年的歷史。陜西巨盛東農業科技有限公司，陜西省三原香村菇食品有限公司在挖掘民間廚藝的基礎上，與臺灣嘉義大學著名營養學專家共同研制開發。歷經5年對三十多種調料配制不斷調試，終于形成獨特的秘制配方。其濃郁的民間風味。既注重保留了香菇營養成分，又在口感、色澤、味道等方面獨樹一幟，香菇絲色澤如同灑金，口感倍香，是夾饃、佐餐、烹調的佳品。真正使產品達到綠色、環保、色香味俱佳的完美結合。目前已投放北京、上海、鄭州、武漢等地區。深受老人，兒童，學生喜愛。已成為居家生活常備、快餐旅游攜帶的新一代休閑佐餐選擇。

三原姥姥香菇金絲制作工藝復雜，從選料開始，嚴格篩選精細加工，嚴格無菌操作程序，不添加任何防腐劑添加劑。現已形成了-----突出口感的香辣、五仁、豆豉、麻辣、醬香及突出營養的橄欖、胡麻、紫蘇、牡丹等兩大系列九個品種。口味純正、方便實惠、美味可口，適宜儲存和長途遠銷。