冰藻是一種既可食用又具有工業價值的大型藻類，其含有豐富的碘、維生素、礦物質、碳水化合物、蛋白質、脂肪酸等各種營養成分和生理活性成分約60種，是天然的綠色保健食品，素有“天然微量元素寶庫”之稱。它有獨特的化學成分和營養價值。每百克干品中含粗蛋白8.2g，脂肪0.1g，粗纖維9.8g，甘露醇17g，褐藻酸24g，鉀4.36g，鐵0.15g，碘0.34g，銅0.25mg，鋅2-10mg，還含有微量的硒、鈷、鉻，并含有維生素A、B、C、F等營養成分。